雨続きだった 「山菜シーズン」 & おまけ？

　

山　　菜　　採　　り

ゴールデンウィークは山菜のシーズン。今年の連休は雪どけの遅れと天候不順で、山には雪が遅くまで残っていた。しかも、その雪消えも不ぞろいで、ところどころで春が進んでいた。もちろん、そんなところが私の狙い目だ。今年の収穫の一端を紹介します。

　

ウド　（ウコギ科）

カンデナ　（こんな斜面にある）

　

カンデナ　（和名イヌドウナ　キク科）色の違うものや茎に毛のあるもの・ないものが混在

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 ヒトリシズカ

山菜採りは、雪消えを追いかけて山の斜面を上り下りする事がおおい。採る種類によっても異なるが、今年の雪はどうかと考えながら、入る斜面や沢を決める。ちょうどいい時期に出会うと、その場でリュック一杯になると斜面を降りるのがとてもつらい。肩が重いやら足をとられるやらで、ふらふらしてしまう。最近は足腰が弱ってもつれることしばし、といったところだ。そんなときに出会う山野草とほっとする。今年もまた出会えたなと、少しの間眺めては英気を取り戻して、また出発する。山野草との出会いも楽しみの一つだ。

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ミズナ

　

「ミズナ」　　　左：アカミズ　（和名ウワバミソウ　イラクサ科）　　

　　　　　　　右：アオミズ　（和名トキホコリ　イラクサ科）

アカミズとアオミズは別種で、茎の色も赤がアカミズ（左）、青いのがアオミズ（和名トキホコリ　右）。本来の「アオミズ」は同じイラクサ科の別種をさしていて、こちらも山菜として食用にされているが、私は「トキホコリ」を「アオミズ」として採っている。

山　椒　（ミカン科）

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すてきな山野草に出会うのは楽しいが、ときには上の写真のようなものに出会うと、一瞬ぎょっとすることがある。これはマムシグサ。名前のようにマムシに似ているのだ。あたかも草むらからのぞいているように見えるときがある。できれば、（本人には悪いが）、別の山野草に出会いたいものだ。間違っても、これは食さないでください。私の体験から、一口噛んだだけで、口の中に辛みと何ともいえない強烈な味がする。

 

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チシマザサ　（別名ネマガリタケ　イネ科）

これもまた、赤いものと青いものがある。私は、青い方のタケノコが好きだ。美味しく食べには、採りたてを、からのついたままを炭火で焼いて食べること。山菜は天麩羅にしたり、茹でたり、和え物にしたりすることが多い。タケノコも天麩羅や味噌汁にもいいが、新鮮なものは焼くに限る。

 

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イカリソウ　　　　　　　　　　　　　スミレサイシン

これも　眺めるだけ

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コゴミ　（別名アオコゴミ）

 　

和名クサソテツ　（オシダ科）

多年生のシダ植物。春先、栄養葉（左）が出て、高さが1mぐらいにもなる。食べるのは出始めの左の状態のもの。右の栄養葉の両側の茶褐色のものは、秋に出た胞子葉が残っているもの。

アカコゴミ　別名アブラコゴミ　（和名　イッポンワラビ　オシダ科　）

　

タラノキ（ウコギ科）　　　　　ドングイ　別名スカンポ　（和名オオイタドリ タデ科）

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こちらも眺めるだけ　（サワハコベ　　と　　エンレイソウ）

もう少し続きます

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