***** 収穫が ほぼ終わった 林檎と西洋梨 *****
サンフジ
初収穫のサンフジ
サンフジの収穫は11月11日より始まる。
サンフジの蕾(撮影:4月24日)
真っ白な花(4月28日) と 収穫直前の果実(11月11日)
蕾の時にピンク色がかっていた花弁のまわりが、開花すると純白色がよく目立つようになる。蕾と花が混在するときにはピンク色と白色が混ざっているので、全体が赤みを帯びてとても綺麗に見える。果実の色具合を見ながら収穫してきたので、花ほとんど無くなった12月に入っても10個ほどが枝についている。
あまり長く採らないと、枝に負担がかかるので早めに採らなければと思っている。
採った林檎は もちろんそのまま食べる。
ブラックベリージャムと一緒に、ヨーグルトに入れて食べる。
そして、・・・・・
林檎酒として保存する。
「アップル ブランディ-」
サンフジ約1.5kg、氷砂糖約100g、檸檬1個をブランディ-(果実酒用VO)約1,500ccに入れる。(リンゴは四分割、檸檬は白い皮まで全部取り除き四分割)後は二~三ヶ月じっと待つのみ(途中で檸檬は取り上げる)
昨年つくったアップルブランディーが今年の収穫祭に並ぶことになる。
レクチェ
リンゴと一緒にして追熟中の”レクチェ” (レクチェは11月3日に収穫)
食べるにはもう少し熟成期間が必要のようだ。
純白の花弁にピンクの蕊が目立つ「レクチェの花」 (撮影:2014年 4月23日)
***** 冬に再度収穫できるか ~熱帯の果物~ *****
パッションフルーツ
冬型西高東低の気圧配置の中で寒さに耐える ” パッションフルーツ ” の実
一回目の収穫間近の果実(9月1日) その後に咲いた花9月21日
そして、今は(12月2日)
果実に少しだけ色がつき始めている。昨年は11月末の頃から室内に鉢を移し、冬の寒さ厳しい夜間には暖房をOFFにした居間に置いて赤く熟すのを待っていた。(結果は大成功だった!)
今年も、現在実が10数個ついている。このまま枯らしてしまうのは忍びない。
鉢は昨年より大きいが、何とか室内に入れて育てようと思っている。
***** 柑 橘 類 *****
柑橘類の収穫も11月の頃から始まっている。
温州蜜柑
温州蜜柑は最初に採ってから一ヶ月近くに。最近は酸味がとれ甘みが強くなってきている。
ナツミカン & グレープフルーツ
ナツミカン (鉢植え)
グレープフルーツ (鉢植え)
グレープフルーツもナツミカンも一個ずつ収穫した。実の色がだいぶ黄色になっているが、いつ採ればいいのかわからない。仕方なく味をみることにして一個ずつ採った。
味は・・・・・後ほど
柚子
冬至まで収穫を待つことにしている。今年は実の着き方が悪い。辛南蛮がいい色になっているのに柚子が少なくて「柚子胡椒」はできそうにない。残念だ。
レモン & デコポン & リトルオレンジ & スイートスプリング(いずれも鉢植え)
左:レモン 右:デコポン (収穫はまだ先か・・・?)
リトルオレンジ
スイートスプリング
レモンやデコポン、リトルオレンジ、スイートスプリングの果実はまだ堅く、緑色が濃い。収穫はもう少し先になるので、雪がちらつく前には鉢を移動しなければいけない。
暖かい地方で育つ果物の栽培は冬が面倒。
美味しくいただくためにもこれからの作業が欠かせない!!
***** 大地の恵みに 感謝! 感謝! 感謝! *****
左から梅・桜桃・林檎をブランディーに漬けたもの
お酒にして育ててきた日々を思い返し・美味しくいただく (・・・我が家の感謝祭の始まり)
アップルブランディー
チェリーブランディー
桜桃の花 (撮影:4月23日)
ヒメリンゴ酒 (樹氷)
花 と 実 (”紅花深山海棠林檎” 撮影:花4月25日 実8月31日)
パッションフルーツ(久米仙) & ブラックベリー酒(樹氷)
採りたてのグレープフルーツで ~ソルティードッグ~
カクテルをつくるのは年2~3回ぐらいしかない。でも、フレッシュなジュースでつくるのは美味しい。
採ったばかりのグレープフルーツを輪切りにすると、甘酢っぱい果物の香りが部屋に広がる。
我が家のグレープフルーツは黄色い皮の部分が厚くて、ジュースが少ししか絞れない。不満が残るが、味は昔カクテルバーで飲んだもの以上に美味しい(本当は昔の味を忘れているかも!)。
***** 夏~秋もの 野菜サラダを加えて *****
紅芯ダイコン & ミニトマト
パプリカ & 菊の花 & 紅芯ダイコン(キムチ味で)
それぞれの旬の時期を振り返り、大いに食べて・飲んで、初春から始まった果物・野菜栽培を一応締めくくった。12月恒例の収穫祭は終わったが、これから収穫する果物やこれから開花する花もある。
12月2日は、未明からの強い風と雨が夕方になってもずっと続いている。中庭の鉢も倒れ残っているナツミカンやスイートスプリングなどの実も、今にも吹き飛ばされそうに揺れている。
天候が早く回復してくれるのを願うばかりだ。
***** お ま け *****
今年最後になるか 薔薇 ~ ショッキング・ブルー ~ & ~ プリンセス・ミチコ ~
ご訪問ありがとうございました